• 大盘热点:人造肉概念股龙头股票上涨名单
  • 发布时间:2019-08-13 10:05 | 作者: | 来源: | 浏览:
  •   人造肉概念今日盘中走强,截至收盘,双塔食品(7.48 +10.00%,诊股)、东宝生物(4.22 +9.90%,诊股)涨停,金健米业(4.74 +6.76%,诊股)涨近7%,京粮控股(5.95 +5.31%,诊股)涨逾5%。

      某知名快餐品牌日前在美国推出由“人造肉”制成的巨无霸汉堡。从工艺上来看,它与传统肉食汉堡接近,外观和口感也与传统肉食汉堡十分相似。有媒体报道说,下个月,我国“人造肉”也将从实验室走向市场。“人造肉”到底是什么肉?我国的“人造肉”市场前景如何,未来在我们的餐桌上会有一席之地吗?

      我国人造肉为植物蛋白制成,九月上市用于鲜肉月饼

      “人造肉”分为两种,一种是被称为植物肉的“人造肉”,主要靠大豆等植物蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。我们这里所说的“人造肉”指的是前者——植物肉。

      植物肉并不是什么新鲜事儿,以前的素肉等食品,就属于植物肉。而近期“植物肉”再次被关注,主要是因为在原来研制的基础上,又有了一些新的突破,比如在质地和口感上更符合人们的需求。

      著名快餐品牌汉堡王日前在美国推出的“人造肉”汉堡所用的肉,就是美国一家企业提供的“人造肉”。这家企业研制的“人造肉”使用大豆根部的一种叫“血红素”的成分去模拟牛肉的外观、口感,其胆固醇含量很低,反式脂肪含量为零,成本略高于真的牛肉。  

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